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威海葡萄酒加盟|风格迥异的智利葡萄酒的魅力何在?

时间:2020-12-14 14:08:39 来源:网络 作者:爱游戏国际 点击:


智利国家的地理条件位置特殊,造成了酒神眷顾的宠儿——智利,凭借复杂多样的地形特征、得天独厚的气候条件和理想的土壤质地,智利跻身世界一流的葡萄酒生产国行列。

智利的葡萄园基本上是从北部的艾尔奇山谷绵延至南部的马勒科山谷,从东部的安第斯山麓延伸到西部的太平洋海岸山地,但种植者正在不断发现和开发新的种植地。正因为拥有如此丰富多样的土壤条件,智利的土地才得以孕育出风格各异的优质葡萄酒,想要品尝多种多样葡萄酒风格,选智利红酒就可以满足你。

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论气候对葡萄生长的影响

由于葡萄的成熟期长达3070天,加上葡萄对天气非常敏感,所以,这段时间里的天气变化,将在葡萄酒中体现出来。换句话说,葡萄成熟期间的天气成为了决定葡萄酒品质的关键性因素。

智利作为一个狭长国家,其地理和气候状况受到东部安第斯山脉和西临的太平洋影响,多样化的气候带在北方则呈现出干燥酷热,而南方则表现得潮湿凉爽。在首都圣地亚哥附近的著名产区Valle Central中央谷地,干燥的气候特征下拥有平均每年380毫米的降水,春季霜冻也与这块宝地无缘。和安第斯山区类似的干型气候提供了昼夜间的巨大温差。这种温度骤降能够将葡萄的酸度维持在最佳的状态。通俗的讲,就是智利受地理环境的影响,其温度适宜,日照时间较为合适,终年的雨水量较少,较为干燥,所以葡萄原料的质量较为优秀。 

1、热量:若夏天的天气太热,糖分含量较多,会让葡萄在成熟前焦掉,但是如果热量不足,葡萄就会成熟不起来,无法生成足够的糖分和单宁,从而导致酿造出来的葡萄酒显得特别薄弱。
  2、雨水:如果雨水太多,葡萄就会疯长。这时,葡萄就会因为长得太胖,降低果实中风味物质的含量。这种情况就像在不同容量的水中加入同等份量的糖一样,水少的会很甜,水多的就会很淡。用这样的葡萄酿造而成的葡萄酒酒精度就会很低,香气和味道都不够突出。

智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大,晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息,使葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥,葡萄很少得病,加上天然的环境,很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境,在全球都很少见。

虽然智利的葡萄酒产区主要根据纬度,南北方向划分,但由于安第斯山脉和太平洋的影响,东西部葡萄园之间的差异更为明显。品质上乘的酿酒红葡萄在东部靠近安第斯山的地区已有多年的种植历史,那里阳光明媚、山风凉爽,昼夜温差极大。

那里中部平原气温更平稳,土壤更肥沃,有利于葡萄种植。西部地区的葡萄园深受太平洋气候影响,晨雾和清新的微风让这里更显清凉,这种理想条件下种植的葡萄适合能够酿造出无与伦比的白葡萄酒和寒带红葡萄酒。

而葡萄酒界信奉的真理:“七分靠原料,三分靠酿造”,所以优质的原料是优质葡萄酒的前提,气候多样的智利生产出风格迥异,质量上乘的红酒,喝红酒选爱游戏红酒,爱游戏红酒主营智利、澳大利亚、西班牙等国家红酒,种类齐全,满足对智利红酒的所有想象。

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